{"id":8599,"date":"2026-07-01T14:15:06","date_gmt":"2026-07-01T17:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/?p=8599"},"modified":"2026-07-01T14:16:01","modified_gmt":"2026-07-01T17:16:01","slug":"8599","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/2026\/07\/01\/8599\/","title":{"rendered":"Uno por uno, los platos ideales para combatir el fr\u00edo y calentar el cuerpo"},"content":{"rendered":"
Ideas y recetas de platos anti fr\u00edo para toda la temporada: guisos, sopas, polentas y preparaciones al horno que reconfortan<\/strong><\/div>\n

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Cuando el term\u00f3metro baja y la helada se asoma, los platos anti fr\u00edo son la respuesta obvia: recetas con cocci\u00f3n lenta, ollas que perfuman la casa y preparaciones que reconfortan. En esta nota reunimos guisos, estofados, sopas y polentas para que tengas ideas y vuelvas a la cocina con ganas de compartir.<\/p>\n

Las cocciones largas son el sello del invierno:<\/strong>\u00a0estofados que se deshacen, sopas cremosas y polentas que absorben sabores.\u00a0\u00a1Tambi\u00e9n el horno es fundamental!\u00a0Pasteles, asados y braseados suman calor y aromas. No es \u00e9poca de prisas:usar el fuego lento cambia texturas y potencia condimentoscomo el piment\u00f3n, el vino o la miel.<\/p>\n

En casa vale el ritual de la cuchara: guisos de lentejas, locro, carbonada y goulash llenan de calor la mesa.\u00a0La comida casera no se negocia\u2026 \u00a1nunca! Bueno, casi nunca...<\/strong>\u00a0Pero tambi\u00e9n hay atajos razonables para d\u00edas apretados; la idea es priorizar sabor y nutrientes en los\u00a0platos anti fr\u00edo.<\/p>\n

Guisos y estofados antifr\u00edo<\/h2>\n

Pocos platos reconfortan como un estofado lento:\u00a0goulash, boeuf bourguignon o carbonada\u00a0desarrollan aromas profundos. Elguiso de lentejas\u00a0admite chorizo, panceta o calabaza. Si us\u00e1s porotos o ma\u00edz, acordate de dejarlos en remojo para que queden tiernos. Y si sobra estofado,\u00a0la polenta es una pareja infaliblepara la mesa.<\/p>\n

\"Uno<\/p>\n

Sopas y polentas<\/h2>\n

Sopas y Cremas<\/h3>\n
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  • Sopa de calabaza:<\/strong>\u00a0aromatizada con curry y leche de coco.<\/li>\n
  • Sopa de zanahoria:<\/strong>\u00a0con un toque de jengibre y crema.<\/li>\n
  • Sopa de br\u00f3coli:<\/strong>\u00a0servida con queso blanco.<\/li>\n
  • Minestrone:<\/strong>\u00a0el cl\u00e1sico con fideos y variedad de verduras.<\/li>\n<\/ul>\n

    Platos a base de Polenta<\/h3>\n
      \n
    • Polenta con osobuco:<\/strong>\u00a0una opci\u00f3n contundente.<\/li>\n
    • Polenta con salchicha:<\/strong>\u00a0ideal para los d\u00edas de fr\u00edo.<\/li>\n
    • Polenta con vegetales salteados:<\/strong>\u00a0una alternativa m\u00e1s ligera.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"Uno<\/p>\n

      Platos al Horno y Cazuelas<\/h2>\n
        \n
      • Pastel de papa:<\/strong>\u00a0el favorito de muchos.<\/li>\n
      • Pastel de arroz:<\/strong>\u00a0una variante cl\u00e1sica.<\/li>\n
      • Pastel vegetariano:<\/strong>\u00a0opci\u00f3n sin carne.<\/li>\n
      • Mostacholes gratinados:<\/strong>\u00a0pasta al horno con queso.<\/li>\n
      • Alb\u00f3ndigas de pollo:<\/strong>\u00a0suaves y reconfortantes.<\/li>\n<\/ul>\n

        Carnes de Cocci\u00f3n Lenta (Braseados)<\/h2>\n
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        • Osobuco braseado:<\/strong>\u00a0cocci\u00f3n larga para m\u00e1xima ternura.<\/li>\n
        • Bondiola braseada:<\/strong>\u00a0sabrosa y con sabores concentrados.<\/li>\n<\/ul>\n

          Guarniciones para Acompa\u00f1ar<\/h2>\n
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          • Pur\u00e9:<\/strong>\u00a0el compa\u00f1ero cl\u00e1sico de las carnes.<\/li>\n
          • Papas:<\/strong>\u00a0en cualquiera de sus formas.<\/li>\n
          • Ensalada tibia:<\/strong>\u00a0para equilibrar la intensidad de los platos calientes.<\/li>\n<\/ul>\n

            En s\u00edntesis, los platos anti fr\u00edo combinan tiempo, ingredientes sencillos y t\u00e9cnicas que suman sabor. Eleg\u00ed recetas seg\u00fan tu tiempo:\u00a0<\/strong>desde un guiso largu\u00edsimo hasta una sopa en minutos. Carg\u00e1 la cocina de aromas, invit\u00e1 a compartir y record\u00e1 que el invierno pide platos que abracen, que calienten el cuerpo y el \u00e1nimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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