De acuerdo con el \u00faltimo informe del IERAL, los argentinos consumieron un promedio de 47 kilos de pollo por habitante entre agosto de 2025 y julio de 2026.<\/p>\n
Por primera vez en la historia econ\u00f3mica de la Argentina, la carne aviar aventaj\u00f3 a la bovina en el balance anual, seg\u00fan detall\u00f3 el \u00faltimo informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL).<\/p>\n
Las estad\u00edsticas oficiales precisaron que entre agosto de 2025 y julio de 2026, el consumo de carne aviar trep\u00f3 a los 47 kilos por habitante y super\u00f3 por un estrecho pero simb\u00f3lico margen a la carne vacuna, que cerr\u00f3 el mismo per\u00edodo en 46,7 kilos.<\/p>\n
La noticia no tom\u00f3 por sorpresa a los analistas del sector. La industria av\u00edcola ya hab\u00eda anticipado un cambio estructural en la dieta local desde fines de 2024, impulsado tanto por la competitividad de sus precios como por las transformaciones en los h\u00e1bitos de compra de los hogares.<\/p>\n
Con este cierre de ciclo, el pollo deja de ser un simple sustituto de emergencia para consolidarse formalmente como el nuevo protagonista de la mesa familiar en Argentina.<\/p>\n
El cambio coincidi\u00f3 con una creciente brecha de precios, en medio de la crisis econ\u00f3mica por la que atraviesa el pa\u00eds. Durante los \u00faltimos doce meses analizados por el IERAL, un kilo de carne vacuna equivali\u00f3 al precio de 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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