{"id":11324,"date":"2026-08-04T13:28:46","date_gmt":"2026-08-04T16:28:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/?p=11324"},"modified":"2026-08-04T14:53:10","modified_gmt":"2026-08-04T17:53:10","slug":"dia-del-panadero-por-que-se-celebra-hoy-en-la-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/2026\/08\/04\/dia-del-panadero-por-que-se-celebra-hoy-en-la-argentina\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Panadero: por qu\u00e9 se celebra hoy en la Argentina"},"content":{"rendered":"
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Como cada 4 de agosto, hoy se celebra en la Argentina el D\u00eda del Panadero. La jornada recuerda la fundaci\u00f3n de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos, que fue el primer sindicato en el pa\u00eds en reunir a los trabajadores de este sector. El objetivo de la agrupaci\u00f3n era alcanzar mejores condiciones laborales, salarios dignos y reconocimiento de sus derechos.<\/div>\n<\/div>\n
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La ideolog\u00eda impulsada por sus creadores es la que luego llevar\u00eda a los panaderos a nombrar a sus facturas de distintas maneras, siempre bajo un significado curioso que posee un sentido cr\u00edtico de la sociedad y de distintos sectores.<\/div>\n
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La historia del D\u00eda del Panadero<\/b><\/div>\n<\/div>\n
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La Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos se cre\u00f3 un 4 de agosto por dos italianos con ideolog\u00eda anarquista; sirvi\u00f3 como la primera agrupaci\u00f3n sindical del sector<\/div>\n
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Hacia finales del siglo XIX, el sector panadero contaba con jornadas laborales extensas, que superaban las 10 horas de trabajo diarias. Los salarios resultaban bajos y las condiciones muy extenuantes, lo que generaba un gran descontento entre los trabajadores. De esta manera, Ettore Mattei, un anarquista italiano, decidi\u00f3 organizar a los panaderos para crear el primer sindicato en el pa\u00eds. Junto a Errico Malatesta, otro italiano y te\u00f3rico del anarquismo moderno, cre\u00f3 el 4 de agosto de 1887 la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos.<\/div>\n<\/div>\n
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A lo largo de los a\u00f1os, el d\u00fao y su grupo protagonizaron diferentes huelgas en b\u00fasqueda del reconocimiento de sus derechos y mejores condiciones de trabajo. Sus principios se basaban en la solidaridad y resistencia, a trav\u00e9s de la acci\u00f3n directa y paros laborales para reclamar sus necesidades. Desde 1894 hasta 1930, esta sociedad public\u00f3 El obrero panadero, un peri\u00f3dico que se encontraba bajo la direcci\u00f3n y edici\u00f3n de Mattei.<\/div>\n
Actualmente, la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos no se encuentra en actividad. Sin embargo, desde 1957, en un proyecto impulsado por el Congreso de la Naci\u00f3n, se la recuerda en el D\u00eda del Panadero.<\/div>\n<\/div>\n
\"D\u00eda<\/div>\n
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Hoy en d\u00eda existen muchos sindicatos de panaderos en diferentes localidades y puntos del pa\u00eds. Asimismo, la Federaci\u00f3n Argentina Uni\u00f3n Personal Panader\u00edas y Afines (Fauppa) y la Federaci\u00f3n Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa), son los entes reconocidos por el Gobierno de la Naci\u00f3n para pactar mejoras salariales y laborales en este sector.<\/div>\n
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Un dato curioso: el significado de los nombres de las facturas<\/b><\/div>\n
\u00bfPor qu\u00e9 las facturas tienen nombres tan particulares?\u00a0<\/b><\/div>\n<\/div>\n
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Estos no son casualidad, sino que son peque\u00f1os “ca\u00f1oncitos” cargados con significados, burlas y homenajes que tienen como objetivo de demostrar la ideolog\u00eda original del sindicato. Es por ello que los panaderos decidieron denominar a algunos de sus productos en referencia a elementos o aspectos asociados a la polic\u00eda, la iglesia y el ej\u00e9rcito.<\/div>\n
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Los m\u00e1s destacados son:<\/i><\/b><\/div>\n
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Sacramentos:<\/b><\/i>\u00a0en protesta al orden eclesi\u00e1stico.<\/div>\n
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Bolas de fraile o suspiro de monja:\u00a0<\/b><\/i>como burla a los religiosos.<\/div>\n
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Bombas:<\/b><\/i>\u00a0en iron\u00eda al Ej\u00e9rcito.<\/div>\n
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Ca\u00f1oncitos:<\/i><\/b>\u00a0en alusi\u00f3n a los ca\u00f1ones utilizados por las fuerzas armadas.<\/div>\n
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Vigilantes:\u00a0<\/b><\/i>su forma alargada fue relacionada con los bastones o porras que utiliza la fuerza policial.<\/div>\n<\/div>\n
\"El<\/div>\n
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El nombre de las facturas no es casualidad:<\/b>\u00a0se trata de una burla hacia sectores policiales, religiosos y sociales<\/div>\n
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Libritos:<\/i><\/b>\u00a0en honor a la educaci\u00f3n.<\/div>\n
\u00a0<\/i><\/b><\/div>\n
Cremonas:<\/i><\/b>\u00a0una rosca hojaldrada que si se visualiza desde arriba, puede parecer una fila de letras A, s\u00edmbolo del anarquismo.<\/div>\n
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Estos nombres resultan una burla a estos sectores y con el paso de los a\u00f1os, fueron incluidos por las panader\u00edas de todo el pa\u00eds, en las que actualmente es posible conseguir cualquiera de estos productos.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como cada 4 de agosto, hoy se celebra en la Argentina el D\u00eda del Panadero. La jornada recuerda la fundaci\u00f3n de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos, que fue el primer sindicato en el pa\u00eds en reunir a los trabajadores de este sector. El objetivo de la agrupaci\u00f3n era alcanzar mejores […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-11324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11324"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11343,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11324\/revisions\/11343"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiokissnoticias.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}